La Carte du 18 mai au 22 mai

Retrait sur place Livraison
Le Chef Thomas Boullault innove et reste fidèle à ses valeurs : vous faire plaisir !
- Une nouvelle carte d’entrées, de plats et de desserts
- A déguster chez vous ou au bureau, midi et soir
- A emporter ou en livraison

L’excellence, toujours !
- A partir de produits d’exception, aux côtés de nos producteurs proches et engagés
- Packagings soignés
- Carte des vins sélectionnées par notre sommelier Eole Hodgkinson
- Pain offert de chez Jean-Luc Poujauran
- Couverts sur demande

Formules disponibles :

L'ÉPICERIE DE L'ARÔME

Caviar Kristal - Boîte de 50g
Un régal sur le Carpaccio de Saint-Jacques ou tout simplement à la cuillère
95,00 €
Pain Poujauran
L'Arôme vous offre systématiquement quelques belles tranches de pain mais pour les gourmands qui en souhaiteraient davantage...
2,80 €

APÉRITIF À PARTAGER (OU PAS)

Cœur de saumon fumé et son beurre aux algues
Un régal avec des toasts chauds ou tout simplement sur des croûtons
16,00 €
Le beau Croque-Monsieur du Grand Père Leroy
Soufflé au four, déjà̀ taillé et prêt à déguster !
Se réchauffe au four
11,00 €
Le Tarama de crabe à ma façon
Un régal avec des gressins ou tout simplement sur des toasts
13,00 €
Caviar d’aubergine au Brocciu Corse, tomates confites et herbes fraîches
Un régal avec des toasts chauds à l’huile d’olive ou tout simplement sur des croûtons
14,00 €
Le Pâté en croûte de Canard et Foie gras aux abricots secs
None
15,00 €

LES ENTRÉES

La Pomme de terre au Caviar et sa crème double acidulée
(20g de Caviar)
Se réchauffe au four ou au micro-ondes.
49,00 €
Les Asperges Blanches de Sologne et coeur de saumon impérial
Eclats de framboise, crème double acidulée
22,00 €
Risotto Carnaroli aux coques et petits pois rafraîchi au gingembre et à la verveine
A réchauffer au Micro-ondes
22,00 €
Tomates de collection et burrata crémeuse de chez Dubois
Olives de Kalamata et truffe d’été
A déguster directement
21,00 €
Le Fameux Pressé de Tourteau de l’Arôme
Prêt à déguster…
26,00 €
Tartare de boeuf au couteau relevé à la vinaigrette de truffe
Câpres de Pantelleria, condiment olive de Kalamata et truffe noire
A consommer de préférence le jour même
23,00 €

LES PLATS

Le Cabillaud sauvage en transparence de chorizo
Sauce vierge aux petits légumes et olives vertes de Lucques
A réchauffer au Micro-ondes
29,00 €
Les Macaronis aux langoustines de Bretagne
Crème des têtes flambées au Cognac infusée à l’estragon
A réchauffer au micro-ondes.
32,00 €
Suprême de volaille aux morilles, sauce vin jaune
Fricassée de gnocchis de pomme de terre et asperges vertes
A réchauffer au micro-ondes
36,00 €
La Pluma Ibérico Bellota laquée au wasabi
Fricassée de pomme de terre mitrailles aux tomates pachino et oignons cébette
A réchauffer au Micro-ondes
32,00 €
Le Turbot et son condiment au citron confit et miel d’Acacia
Etuvée de petits pois, girolles et jus de coquillages
A réchauffer au Micro-ondes
32,00 €
La Belle Tourte de Veau et foie gras aux tomates confites et olives vertes de Lucques
Jus au fenouil, salade à la vinaigrette de truffe (pour 2 personnes)
A réchauffer au four uniquement
69,00 €

LES DESSERTS

Assiette de fromages affinés de chez Martine Dubois
None
13,00 €
Tarte aux framboises et pistaches de Sicile
None
10,00 €
Assiette de fraises framboises avec son jus
None
13,00 €
Fraisier léger
Et sa crème mascarpone à la vanille
12,00 €
Crumble framboise rhubarbe
None
11,00 €
Finger chocolat Guayaquil à la fève de tonka
Chantilly café et noisette
9,00 €
Tarte aux agrumes et son crémeux au citron de Menton
kumquats confits
9,00 €

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- Retrait directement au restaurant de 14H00 à 17H30 le lundi
- Retrait directement au restaurant de 11H00 à 17H30 du mardi au vendredi
- Retrait directement au restaurant de 11h00 à 12H00 le samedi

- Livraison sans contact : 15€ sur Paris pour arrondissement : 1,2,3,4,5,6,7,8,9, 15,16,17

Supplément pour livraisons dans autres arrondissement de paris et ville proche banlieue : voir option


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- Du lundi au jeudi, arrêt des prises de commandes à 23H59 la veille pour un retrait/livraison à partir de 11h00 et pour le créneau du soir, vous avez jusqu'à 12H00 le jour même pour commander
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